取り組み

EFFORTS

取り組み

「より多くの人に飛騨牛を味わってほしい」という思いで飛騨牛1頭買いをしています。
お客様においしいお肉を提供するためには、もともとのお肉の素材も重要ですが、捌き方ひとつで味が大きく変わってしまう事もあります。
肉の沖村では最高の技術で捌いたお肉をご提供しております。


おいしいを届けます

いつも「おいしい」と言っていただける最高のお肉をお届けする。
人それぞれ「おいしい」と感じる好みが違いますので、店側が「これは最高においしいお肉です!」と簡単には言えないと私は考えております。「おいしい」と決めるのはお客様一人ひとりです。
会話してお客様に合ったお肉を提供するのが私たちの仕事だと考えております。

安全・安心

飛騨牛の競りで購入する牛は、競りで発行される証明書により、
肉の血統、飼料の成分や配合などまで詳しく把握することができます。

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