肉の沖村について

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肉の沖村について

創業昭和28年。飛騨牛を生み育む地、岐阜で産声をあげて約60年以上。
以来、私たちの想いはただ一つ「飛騨牛の美味しさを皆様にお届けしたい」ということです。
迷わず、ひるまず、その信念を貫き、飛騨牛「最飛び牛」を選び抜く目と勘、味わいを素直に生み出す手法、真からのおもてなしの心を、ひたすら磨き鍛えています。

社長自ら牛枝肉販売会(牛のセリ)に参加し、長年の経験と目利きで選び抜いた飛騨牛を一頭丸ごと買い、販売しております。
社長自らが仕入れに関わることで、安全で安心な、おいしいお肉を仕入れることにこだわっています。
普段使いの飛騨牛切り落とし、ギフト用のすき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ、焼肉用まで販売しています。
岐阜の美味しいお肉を自信を持って販売しています。

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飛騨牛コンビーフ

肉の沖村オリジナル商品です。
厳選された飛騨牛を手作業で柔らかくほぐし特製のスパイスで味付けしました。
冷蔵、冷凍の二種類を販売しています。

飛騨牛干し肉

飛騨牛の干し肉に山椒が振りかけてある、ちょっと大人な逸品。
噛めば噛むほど、旨みが広がり、とても美味しいです。
TVで紹介されたこともある商品です。

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